食品 & 飲料産業における液状乳 & クリーム製造

ミルクは農場から直接、または集荷センターから乳業工場へ運ばれ、加工されます。以前は、乳業工場が小規模だったため、集荷は近隣の農場に限られていました。距離が短く、毎日集荷 配送されていたため、最低限の冷却でミルク中の微生物を管理できました。現在では、製品品質を維持しながらコストを削減するため、乳業工場は大型化する傾向にあります。生乳は、ミルク缶または断熱タンクローリーで工場に届きます。後者は農場での大型冷却タンクと併用されます。どちらの場合も、ミルクは十分に冷却し、空気を含ませず、できるだけ丁寧に扱う必要があります。

乳製品加工のすべての工程で、流量 温度 液面の精密な管理が不可欠です。KROHNEは、高速かつ高精度なOPTITEMP温度センサーをはじめ、温度管理に最適な機器を提供しています。OPTIWAVE FMCWレーダーレベル計は、サニタリー仕様のレンズアンテナを備え、タンクやサイロの内容物を非接触で連続測定できます。大型タンクにも対応可能です。OPTISWITCHレベル警報は、タンクの過充填やポンプの空運転を防ぐ安全警報を提供します。OPTIMASSコリオリ質量流量計は質量流量を正確に測定し、OPTIFLUX電磁流量計はプロセス制御のため体積流量を測定します。フィルターはOPTIBAR DP圧力測定セルで監視できます。すべての機器は衛生仕様の接続に対応し、EHEDGおよび3-A認証を取得、FDAおよびEC1935/2004の基準を満たしています。