概要
液状ミルクおよびクリーム製造における受乳
搬入乳量の測定
乳業工場には、農場から搬入される牛乳を受け入れて取り扱うための専用「受乳」部門があります。最初の作業は、搬入された牛乳の数量を確定することです。これは記録され、乳業工場が使用する制御システムに入力されます。このシステムは、受け入れ量を秤量または計量し、払い出し量と比較します。これは、ミルクおよびクリーム製造の効率を監視 管理し、歩留まりを管理するために必要な作業です。
搬入乳量は、容積または重量で測定できます。牛乳の受け入れ容積を測定するために電磁流量計が使用される場合もあります。別の方法として、タンクローリー／トラックを計量する、またはコリオリ質量流量計で搬入された質量（重量）を測定する方法があります。どの方法を選ぶかには、他にもさまざまな要因が影響します。容積測定の主な欠点は温度の影響を受けることで、生乳中に混入する空気やガスの影響により不正確になる場合があります。車両計量システム（ロードセル）は、車両に付着した水や雪も一緒に計測してしまうため、誤差が生じます。OPTIMASSコリオリ質量流量計を用いることで、搬入された生乳量を高精度に測定できます。これにより、生産プラント効率を正確に算出できるようになります。さらにKROHNEのEGM™技術（Entrained Gas Management）は、例えば生乳中に混入する空気やガスに起因する問題を解決するために、OPTIMASS質量流量計向けに開発されました。高性能な制御アルゴリズムにより、幅広いガス混入率および複雑な流動条件下でも、流量計は運転を維持できます。