食品 & 飲料産業における果汁 & 野菜ジュース製造

濃縮果汁（例：冷凍濃縮オレンジジュース）は、通常、果物の産地近くで製造され、液体の状態で消費者に近いジュース工場へ輸送されます。搬入された濃縮果汁はタンクに保管され、そこから混合槽に送られて加工されます。ここで、果汁を正確に計量し、水で希釈します。さらに、糖液や香料なども加えられます。糖液は、一定の糖濃度を保ち、製品品質を安定させるため、複雑な工程で水に溶かされます。次に、熱交換器を使って85～94℃に短時間加熱し、ジュースを低温殺菌します。これにより残存する菌を減らし、ホット充填による無菌状態を確保します。

常に高品質なジュースを生産するため、KROHNEはプロセスを精密に制御 監視できる最適な計測機器を提供しています。高速で高精度、耐久性に優れた温度センサーは、シンプルな用途から厳しい衛生管理が必要な用途まで、正確な測定を実現します。KROHNEのEGM™技術は、液体中に空気やガスが混入する問題を解決するため、OPTIMASSコリオリ質量流量計向けに開発されました。高性能な制御アルゴリズムにより、幅広いガス混入率および複雑な流動条件下でも、流量計は運転を維持できます。FMCW方式レーダーレベル計は、多様な衛生仕様の接続に対応し、タンク内の液体レベルを信頼性高く、連続的に非接触で測定できます。短い浸漬深さで動作する静電容量式レベルスイッチは、液面の高低を制御したり警報を出したりでき、泡や凝縮水、付着物の影響を受けません。滅菌/オートクレーブ対応のpHセンサーは、送信器を内蔵し、長期安定性に優れ、プロセス制御システムに直接接続できます。すべての機器はEHEDGおよび3-Aの認証を取得しており、FDAおよびEC 1935/2004の要求事項を満たしています。