穀物製粉における粉砕、貯蔵、包装

小麦粉の製造では、製粉によって異なる等級の小麦を粉砕し、各工程段階で得られた製品を混合して、所望の小麦粉タイプに仕上げます。製粉機内では、小麦は2本の大型ブレーカーロールの間を通過します。ロールにはらせん状の溝があり、小麦粒を割って、内側を外皮のふすまから分離し始めます。ブレーカーロールから出た製品は、金属製のふるいを通して、3つのカテゴリに分級されます。最も細かい粒子は粗い小麦粉に似ており、「ミドリング」または「ファリーナ」と呼ばれます。より大きい胚乳片は「セモリナ」と呼ばれます。3つ目のカテゴリは、胚乳部がふすまにまだ付着している片です。ミドリングはミドリング精選機へ送られ、他の材料は別のブレーカーロール対へ送られます。必要量のミドリングを得るには、通常4～5対のブレーカーロールが必要です。その後、等級ごとに別々のサイロへ仕分けし、布袋に包装します。

各種穀物の在庫管理は、OPTIWAVE 6500 FMCWレーダーレベル伝送器で行えます。OPTISWITCH 6500レベルスイッチは、充填の最小／最大高さを示します。OPTITEMP温度変換器は、これらサイロ内の穀物の監視に適しています。