食品廃棄物処理の精度：持続可能性を支える技術

9月29日の「食品ロス 廃棄物に関する国際デー」に、最新の計測技術が食品廃棄物を効率的かつ持続可能にエネルギーへ変換する方法、さらには製造段階で廃棄を防ぐ方法をご紹介します。

食品リサイクル施設では、食品廃棄物を破砕し、無水発酵槽で処理することで、バイオガスと肥料を生成します。KROHNEのOPTIMASS質量流量計は、このプロセスで重要な役割を果たします。破砕された材料の密度と質量流量を正確に測定し、必要な水だけを添加することで、発酵プロセスを最適化し、過剰な水分を防ぎます。

ある事例では、1日あたり8m³の水の蒸発を防ぐことで、約5022kWhのエネルギーを節約できます。

廃棄物処理だけでなく、計測技術は食品製造における資源効率の向上にも貢献します。原料を正確に計量することで、必要な量だけを使用し、過剰生産を防ぎ、腐敗を最小限に抑え、食品のCO₂排出量を削減できます。

世界では、食品の最大40％がバリューチェーンの中で失われたり廃棄されたりしています。だからこそ、精度が重要です。計測技術は、食品を単に消費するだけでなく、価値を見出し、再利用し、循環に戻す「サーキュラーエコノミー」への移行を支えます。