Precyzja w przetwarzaniu odpadów spożywczych: technologia wspierająca zrównoważony rozwój

29 września w Międzynarodowym Dniu Świadomości Strat i Marnotrawienia Żywności pokazujemy, jak nowoczesna technologia pomiarowa pomaga efektywnie i w sposób zrównoważony przekształcać odpady spożywcze w energię – a nawet zapobiegać ich powstawaniu podczas produkcji.

W zakładach recyklingu żywności odpady spożywcze są rozdrabniane i przetwarzane w bezwodnym fermentorze, w wyniku czego powstaje biogaz i nawóz. Przepływomierze OPTIMASS firmy KROHNE odgrywają kluczową rolę w tej transformacji: precyzyjnie mierząc gęstość i przepływ masowy rozdrobnionego materiału, zapewniają dodanie tylko niezbędnej ilości wody – optymalizując proces fermentacji i unikając nadmiaru.

W konkretnym zastosowaniu uniknięcie odparowania 8 m3 wody dziennie skutkuje oszczędnością energii wynoszącą prawie 5022 kWh.

Oprócz przetwarzania odpadów technologia pomiarowa wspiera również efektywne wykorzystanie zasobów w samej produkcji żywności. Dzięki dokładnemu dozowaniu surowców producenci mogą zapewnić użycie tylko wymaganej ilości składników, ograniczając nadprodukcję, minimalizując psucie się i obniżając ślad CO₂ cennych produktów spożywczych.

W świecie, w którym aż 40% żywności jest tracone lub marnowane w całym łańcuchu wartości, precyzja ma znaczenie. Pomiary pomagają przejść od gospodarki liniowej do gospodarki o obiegu zamkniętym, w której żywność jest nie tylko konsumowana, ale także ceniona, ponownie wykorzystywana i wraca do obiegu.