Bedrijfszekere meting bij productie van schuimsnoepjes

Naast drop zijn fruitgum snoepjes erg populair in de snoepwinkels. De snoepjes bevatten veel zoet schuim. Het meten van dit schuim met een hoog luchtgehalte is niet eenvoudig. De Duitse zoetwarenfabrikant MEDERER zocht een oplossing voor de “Trolli” schuimsnoepjes. De snoepjes bestaan uit verschillende lagen, waarvan de onderste laag meestal is gemaakt van schuim en de bovenste laag van fruitgum.

Bij de productie van de fruitgummies wordt het verse schuim geproduceerd in een speciale menger en daarna belucht. Vervolgens worden de smaak en de kleur via inline dosering toegevoegd. Daarna verlaat het schuim de menger en wordt in mallen gegoten en uiteindelijk gevormd in de gewenste figuren, zoals beren, kikkers en ringen.

Om ervoor te zorgen dat het schuim de vereiste kleur en smaak krijgt, worden op elke lijn Magnetisch Inductieve- en Coriolis Massa flowmeters ingezet. Een OPTIFLUX 6000 DN 25 meet de volume flow van het verse, nog smaakloze schuim als het uit de mengmachine komt. Tegelijkertijd worden verschillende toevoegingen, voornamelijk kleurstoffen, citroenzuur en aroma’s gemeten. De drie geleidende toevoegingen worden gemeten met de KROHNE OPTIFLUX 6000, met diameters van 2.5 of 4 mm, de onvoldoende geleidende vierde vloeistof wordt gemeten met een KROHNE OPTIMASS 3000, voorzien van 3 mm enkelvoudige meetbuis. Vanwege de moeilijke installatieomstandigheden, wordt gebruik gemaakt van zogenaamde separate meetbuizen. De signaalversterkers werden geïnstalleerd als 19” rack-versie in een besturingskast. Via Profibus DP communicatie werd de verbinding met het controlesysteem gerealiseerd.

Hoewel het meten van schuim met een hoog luchtgehalte niet eenvoudig is, functioneren de KROHNE flowmeters uitstekend. Daarnaast heeft ook de beperkte installatieruimte, voor 16 instrumenten, geen negatieve invloed op de hoge herhaalbaarheid en nauwkeurigheid van het systeem.