Přesnost při zpracování potravinářského odpadu: technologie podporující udržitelnost

U příležitosti Mezinárodního dne osvěty o potravinových ztrátách a snižování plýtvání, který připadá na 29. září, vám ukážeme, jak moderní měřicí technologie pomáhají efektivně a udržitelně přeměňovat potravinářský odpad na energii - nebo mu dokonce předcházet během výroby.

V zařízeních na recyklaci potravin se potravinářský odpad drtí a zpracovává v bezvodém fermentoru, přičemž se vyrábí bioplyn a hnojivo. Průtokoměry OPTIMASS od firmy KROHNE hrají při této přeměně klíčovou roli: přesným měřením hustoty a hmotnostního průtoku drceného materiálu zajišťují, aby se přidávalo pouze nezbytné množství vody - optimalizují tak proces fermentace a zabraňují přebytkům.

V tomto konkrétním případě znamená 8 m³ vody, která se neodpaří, denní úsporu energie ve výši téměř 5022 kWh.

Kromě zpracování odpadu podporuje měřicí technologie také efektivní využívání zdrojů při samotné výrobě potravin. Přesným dávkováním surovin mohou výrobci zajistit, aby bylo použito pouze potřebné množství ingrediencí - tím se sníží nadprodukce, minimalizuje se riziko zkažení a sníží se uhlíková stopa cenných potravinářských výrobků.

Ve světě, kde se až 40 % potravin v hodnotovém řetězci ztratí nebo vyplýtvá, je přesnost důležitá. Měření pomáhá přejít od lineárního k cirkulárnímu hospodářství - kde se potraviny nejen spotřebovávají, ale také zhodnocují, znovu používají a vracejí do oběhu.